Диета при гастрите



Гастрит - острое или хроническое воспаление слизистой желудка. Основной причиной возникновения такого заболевания является дисбаланс в режиме питания. Поэтому в лечении приоритетом будет выстроить правильный и комфортный для желудка рацион и режим питания.

В первые сутки возникновения болей в области желудка лучше воздержаться от пищи. Пить нужно воду, не сладкий чай или не газированную воду. Со второго дня обострения в рацион включают кисели; жидкое картофельное пюре, без добавления молока и масла; каши (лучше всего овсяная) на воде; яйца, сваренные всмятку. Такое питание нужно сохранять весь период обострения. Затем, постепенно, рацион расширяется.

Нужно учитывать что гастрит может быть как с пониженным кислотообразованием, так и с повышенным, впрочем, может быть и с нормальной секрецией соляной кислоты. И тут диета для каждого случая имеет свои особенности.

При пониженной секреции соляной кислоты следует употреблять продукты, которые будут ее повышать, при повышенной - соответственно, наоборот.

Продукты слабо стимулирующие секрецию желудочного сока:

Вода, в том числе и минеральная (конечно без газа); нежирный творог; свежий белый хлеб; не крепкий чай; сахар; не жирное отварное мясо; свежая рыба или приготовленная на пару; овощные пюре и супы; каши.

От жиров лучше отказаться, так как они хоть и не стимулируют секрецию, увеличивают время пребывания пищи в желудке, а это при данном заболевании не желательно.

Этот набор продуктов можно употреблять при любой форме гастрита.

Пища сильно стимулирующая секрецию желудочного сока:

Абсолютно все алкогольные напитки и напитки с газом; какао, кофе; пересоленные блюда; желток; черный хлеб; крепкие бульоны (мясные); специи, консервы; Все жареное, копченое, острое.

Необходимо учитывать, что желудку пораженному гастритом, трудно переваривать продукты богатые клетчаткой (капуста, яблочная кожура, ягоды с толстой шкуркой (крыжовник), репа, редька, хлеб из муки грубого помола). Поэтому их стоит избегать. Так же как и чернослива и изюма, которые слишком долго перевариваются в желудке.

Нужно постараться отделять плотную пищу от мягкой и жидкой (чай лучше пить за или через 1,5 часа после приема пищи), насыщенную углеводами от белковой.

Особенности питания при пониженной секреции желудочного сока:

Что можно?

Не крепкий чай (с молоком не воспрещается); воду с добавлением лимона и сахара; подсушенный белый хлеб или сухари; сухое печенье (крекеры); нежирные сливки, свежий творог; овощные, гороховые супы; омлет на пару и яйца всмятку; нежирное отварное мясо или рыба; макароны; овощные пюре и зелень; варенье; сладкие фрукты; кисели; не кислые соки и компоты; не жирные сорта сыра.

В зависимости от самочувствия такая диета длится в среднем 3 недели. Затем, когда остры процесс стих, - диету можно начать расширять, тем самым стимулируя секрецию желудочного сока.

Начинайте с более крепких мясных бульонов. К обеду можно также добавить соленую селедку и огурцы. Неплохо было бы съесть и бутерброд с икрой. А за полчаса до еды рекомендуется выпить полстакана разбавленного лимонного сока.

Так же можно включить в рацион жаренные блюда, но без панировки. Еще на помощь придет кумыс и немного кваса. Кофе - не более чашки в день.

Чего нельзя?

Свежий хлеб, острое, сдобу, жирные сорта рыбы и мяса, цельное молоко, продукты содержащие грубую клетчатку (чернослив, капусту, изюм).

После закрепленного эффекта - улучшения состояния (обычно через 2-2,5 месяца) рацион возвращается к привычному. Но острого, копченого и слишком жирного лучше избегать. Также следует не злоупотреблять специями и солью.

Особенности питания при нормальной и повышенной секреции:

Что можно?

Сухой белый хлеб (или сухари); протертые супы с крупами; молочно-яичные коктейли; мясо в протертом виде (фрикадельки, котлеты, кнели, суфле, приготовленные на пару); рыба, приготовленная по тому же принципу, что и мясо (на пару или отварная); протертые каши на молоке; желе, кисели, соки; мед, сахар, сливки, молоко; творог и запеканки из него; отвар шиповника; чай.

Поскольку белки служат строительным материалом для восстановления клеток оболочки желудка - в диету стоит включить продукты богатые ими. Также стоит включить и растительное масло, которое помогает заживлять различные нарушения целостности слизистой оболочки, что часто происходит при данной форме гастрита.

Чего нельзя?

Острые приправы, маринады, соленья, крепкие рыбные и мясные бульоны, кислые супы, кофе, черный хлеб, кисломолочные продукты, все алкогольные напитки.

Обсудить!

Оставьте своё мнение в истории


Похожие диеты


Есть мнение о диете <Диета при гастрите>?

Вы можете обсудить диету <Диета при гастрите> на нашем форуме и в комментариях к диете




Оценки диеты
0

 

owoman.net © 2017 - Красота, здоровье, любовь.

Политика конфиденциальности Реклама на сайтеАдминистрацияReport Abuse