Как сделать выпечку низкокалорийной

Секреты приготовления полезной выпечки.

Влияние мучного на фигуруВыпечка и фигура


Все мы любим побаловать себя чем-то вкусным и сладеньким, но, к сожалению, не всегда можем себе это позволить. Большинство сладостей не самым лучшим образом влияют на нашу фигуру и могут оставить неприятный сюрприз в виде лишних килограммов и сантиметров на бёдрах. Особенно это касается выпечки, которая относится к высококалорийным продуктам и является слабым местом многих женщин. Ведь как магнитом тянет запах свежеиспечённых булочек и пирожков, испытывая силу воли и терпение любительниц сладкой выпечки. Но, к счастью, есть выход, который позволит вам не только есть своё любимое лакомство, но и не навредить фигуре.

Для этого необходимо всего лишь заменить некоторые продукты, привычные для мучных изделий, на менее калорийные и не такие вредные для организма. Ведь выпечка не только влияет на фигуру, но и не редко сказывается на здоровье. Не зря во время диет мучные изделия являются одним из первых продуктов, которые рекомендуется исключить из своего рациона. Но, используя некоторые хитрости во время приготовления, сладкие булочки и пирожки могут быть не только вкусными, но и полезными. Выпечка останется такой же аппетитной и сладкой, но при этом станет диетической и низкокалорийной.

Чем заменить мукуМука и её воздействие на организм


Начнём по порядку. Основным ингредиентом любой выпечки является мука. Без неё не обходится ни одно мучное изделие, ведь именно она представляет собой основу любого теста и помогает превратить различные продукты в однородную массу, которая потом чудесным образом становится булочками. Однако, мука не так безобидна, как кажется на первый взгляд. Казалось бы, что может сотворить лёгкий белый порошок из перетёртых зёрен пшеницы, не имеющий ни вкуса, ни запаха. Но всё не так просто, как кажется, ведь мука является источником огромного количества простых углеводов, способствующих образованию лишних килограммов и стремительному набору веса. Чтобы этого избежать, нужно правильно подбирать муку для приготовления выпечки. Откажитесь от муки высшего и первого сорта в пользу цельнозерновой и муки грубого помола. Она оказывает меньшее воздействие на организм и не так опасна для тех, кто следит за своей фигурой. Ещё одной хитростью, помогающей не допустить появления лишнего веса, считается сокращение порции муки, указанной в рецепте. Небольшое отступление от нормы никак не скажется на вкусовых качествах и свойствах готового изделия, но станет весьма заметным для организма.

Влияние куриных яиц на организмЯйца и здоровье


Теперь поговорим о яйцах, которые также являются одним из основных ингредиентов теста, используемого для выпечки мучных изделий. Как бы полезны они не были, яйца, как и любой другой продукт, имеют не только положительные, но и отрицательные стороны. Первым недостатком куриных яиц является содержащийся в них холестерин, который негативно влияет на работу организма, а в частности на сердечно-сосудистую систему. Именно поэтому врачи не рекомендуют употреблять более пяти куриных яиц в неделю, а людям, страдающим сердечно-сосудистой патологией, не больше трёх. Учитывая то, что в рецептах обычно содержится недельная норма яиц, необходимо задуматься о своём здоровье и найти достойную альтернативу этому продукту. Таковым являются перепелиные яйца, которые по свойствам ничем не отличаются от куриных, но содержат существенно меньше холестерина и в несколько раз снижают риск заболевания сальмонеллой, нередко присутствующей в куриных яйцах. Если вы не являетесь ценителем домашней выпечки, то вполне можете и вовсе обойтись без яиц, заменив их на яичный порошок, в котором нет ни жира, ни холестерина вовсе. Перед тем, как использовать яичный порошок, убедитесь, что у вас нет аллергии на этот продукт, и только потом употребляйте его в пищу.

Сладкий вредительК чему может привести употребление сахара


Ни одно сладкое мучное изделие не обходится без сахара, придающего ему вкус, знакомый нам всем с детства. Хотя о вреде сахара уже давно известно, его продолжают добавлять во время приготовления мучных изделий, забывая о том, насколько опасным может быть этот продукт. Наиболее распространённым фактом о рафинированном сахаре является то, что он часто приводит к образованию диабета, однако существует ещё много опасностей, причиной которых служит этот вкусный, но весьма вредный продукт, употребляющийся в основном в виде пищевой добавки. Не многие знают о том, что сахар становится причиной развития остеопороза, понижая уровень кальция в организме, он также влияет на работу сердечно-сосудистой системы и приводит к дистрофии мышечной ткани. Кроме того, сахар может стать причиной появления лишнего веса и даже ожирения. Это происходит в том случае, если потребление сахара превышает норму, в результате чего он сохраняется в виде жира на бёдрах и животе. Именно поэтому во время диет сахар рекомендуется полностью исключить из своего рациона. Если же рецепт предполагает использование сахара, его можно смело заменить мёдом или джемом, либо просто сократить количество рекомендуемой порции сахара в три раза.

Чем заменить сливочное маслоАналоги сливочного масла


Нередко для выпечки используют сливочное масло, которое также войдёт в наш список продуктов, превращающих мучные изделия в опасные для организма продукты. Масло опасно тем, что содержит в себе большое количество чистых животных жиров, отрицательно сказывающихся на работе печени. Также давно доказано, что употребление сливочного масла приводит к повышению уровня холестерина в крови, о вреде которого мы уже говорили. Масло - продукт очень калорийный, поэтому его не рекомендуется употреблять тем, кто заботится о своей фигуре и не желает обрести парочку килограммов. Если в рецепте есть масло, его всегда можно заменить более диетическими продуктами, которые выполнят те же функции, требуемые от сливочного масла. Некоторые хозяйки вместо масла используют перетёртый спелый банан, либо же густое яблочное пюре. Отличной заменой сливочному маслу может стать и обыкновенный кефир с высокой жирностью. Эти продукты не только полезнее, но и экономичнее, чем привычное для нас масло.

Роль начинкиЧем лучше начинять выпечку


Что же касается начинки, то она тоже играет немаловажную роль в процессе приготовления. Каким бы диетическим не было тесто, если вы положите во внутрь жирное мясо или жаренные на масле грибы, вы всё равно получите тот же результат, который в последствии отразится на вашем здоровье и фигуре. Наиболее приемлемыми считаются начинки из овощей и фруктов, без добавления в них сахара. Рекомендуется также использовать нежирный творог с зеленью и постное мясо или рыбу. Очень полезной будет выпечка с брынзой, курагой или орехами, которые оказывают положительное влияние на работу организма в целом и на различные органы в отдельности. Не стоит отказывать себе в маленьких радостях в виде любимой выпечки, необходимо просто правильно подойти к процессу её приготовления, и тогда даже самые вредные и нежелательные продукты могут стать полезными, питательными и безопасными.

Источник omadam.ru /

Обсудить!

Оставьте своё мнение в истории


Похожие материалы


Есть мнение о статье <Как сделать выпечку низкокалорийной>?

Вы можете обсудить материал на нашем форуме и в комментариях к статье

 

owoman.net © 2017 - Красота, здоровье, любовь.

Политика конфиденциальности Реклама на сайтеАдминистрацияReport Abuse