Очень вкусные блюда из фарша

Аппетитные, очень нежные, сочные и ароматные блюда из фарша. Самые оригинальные рецепты.

Гости привыкли, что хозяйка постоянно жарит или запекает курочку? Попробуйте удивить их разнообразными блюдами из мясного фарша. Котлеты и голубцы – это далеко не весь ассортимент возможных рецептов. Простые в приготовлении, очень вкусные и оригинальные, блюда, основным компонентом которых выступает мясной фарш, могут стать одними из Ваших любимых блюд. Ведь в силу того, что они такие мягкие и нежные, их очень приятно есть.

Прежде, чем покупать фарш и готовить из него, следует знать, как выбрать качественный мясной фарш. Лучше, если его приготовят при Вас. Хранить фарш нельзя, его нужно покупать и готовить в тот же день, когда он был сделан. В крайнем случае, можно его сразу же заморозить на 1-2 дня. Сырой фарш нужно очень хорошо прожаривать, чтобы он ни в коем случае не оставался внутри розовым. И готовые блюда из фарша хранить при комнатной температуре тоже нельзя – или все время поддерживать в горячем состоянии, или, остудив, отправить в холодильник.

Жаркое из фарша.

Из килограмма свиного и килограмма говяжьего фарша можно сделать аппетитное и ароматное жаркое. Чтобы в нем было все-таки побольше мяса, добавьте к фаршу еще грамм 300 нежирной свинины, рубленной небольшими кусочками. 2 луковицы и 1 зубчик чеснока почистить, мелко нашинковать. Смешать фарш, мясо, лук и чеснок, 3 яйца, 2 размоченных в воде или молоке черствых белых булки. Посолить, поперчить, всыпать упаковку сушеной петрушки. Противень смазать сливочным маслом, выложить мясо, смазать мясо топленым маслом и наметить ножом будущие порции. Выпекаем около получаса в духовке, разогретой до 220 градусов. К столу подавать, украсив острым перчиком и свежей зеленью.

Мусака – греческое мясное блюдо.

Традиционная мусака готовится с баклажанами и мясным фаршем. Это очень вкусное блюдо, в котором сочетаются нежный вкус с остротой. Режем 1 луковицу, 3 зубчика чеснока и пучок свежего орегано. В сковородке на растительном масле обжариваем лук с чесноком и полкило свино-говяжьего фарша. Когда фарш прожарится, залейте его 500 мл. томатного пюре и добавьте нашинкованный орегано, соль, перец. В это время на маленьком огне надо растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить туда 3 ст.л. муки, 50 мл. молока. Доводим смесь до кипения и сразу снимаем с огня. Туда же вбиваем 3 яйца, натираем 100 г. твердого сыра. Теперь нужно полкило баклажан вымыть, очистить, нарезать кружочками. Смазав маслом разъемную форму, выкладывайте слоями – баклажаны, соус и так до конца. Сверху залейте молочным соусом и ставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

«Заяц» из фарша.

Блюдо мексиканской кухни, которое готовится из фарша. Для начала надо отварить 3 яйца вкрутую и замочить 2 черствые белые булки в воде. 2 стручка красной и зеленой паприки чистим, моем, режем кубиками, шинкуем 2 луковицы. Теперь 1 кг. свино-говяжьего фарша смешиваем с булкой, двумя сырыми яйцами, половиной нарезанных лука и паприки, посолите и поперчите, добавьте мускатный орех. Теперь на противень, смазанный маслом, выкладываем половину фарша, формируя овал. В середину – три вареных яйца, накрываем второй половиной. В течение часа запекаем при температура 180 градусов. Оставшиеся лук и паприку обжариваем на сковороде до золотистого цвета, потом добавляем к ним баночку кукурузы и красной фасоли, предварительно слив жидкость, тушим 5 минут. Готовый «заяц» режется на ломтики, вокруг – гарнир.

Фрикадельки в томате.

Простое и сытное блюдо, которое под силу даже начинающей домохозяйке. Для начала надо очистить 10 помидоров от кожицы (сделать надрез крестом, опустить на 2 минуты в кипяток, а потом в холодную воду). Мякоть помидоров нарезать кубиками, нашинковать пучок смеси свежих трав. 600 гр. свино-говяжьего фарша посолить, поперчить, добавить туда 4 ст.л. муки или смеси для панировки, 2 сырых яйца и 1 нашинкованную луковицу. Скатайте из фарша небольшие шарики, чуть-чуть надавите, чтобы они были более плоскими, со всех сторон обжаривайте в течение 5-6 минут. Теперь в кастрюльку кладем 3 ст.л. томатной пасты, нарезанные помидоры, прокипятите, потом добавьте травы и тушите минут 10. Подавать фрикадельки с соусом и тертым сыром, например, пармезан.

Приятного аппетита!

Источник 0 /

Обсудить!

Оставьте своё мнение в истории


Похожие материалы


Есть мнение о статье <Очень вкусные блюда из фарша>?

Вы можете обсудить материал на нашем форуме и в комментариях к статье

 

owoman.net © 2017 - Красота, здоровье, любовь.

Политика конфиденциальности Реклама на сайтеАдминистрацияReport Abuse