Рецепты вкусных тортов

В наше время без торта не обходится практически ни один праздник. Это любимое лакомство не только детей, но и многих взрослых.

В наше время без торта не обходится практически ни один праздник. Это любимое лакомство не только детей, но и многих взрослых. Конечно, сейчас, в магазинах представлены тортики на любой вкус, цвет и кошелек. Но ничто не заменит вкус испеченного с любовью домашнего торта!

 

Страной прародительницей тортов считается Италия. Сейчас в национальной кухне любой страны можно найти сотни разнообразных рецептов тортов: бисквитных, слоеных, с фруктами, орешками, всевозможными кремами. Мы подобрали для вас несколько рецептов очень вкусных тортов.

Напалеон с заварным кремом
Любимый всеми торт в новом исполнении.

Ингредиенты:
Тесто:
Масло сливочное – 200г;
Сметана – 200г;
Мука пшеничная – 2 стакана;
Соль – щепотка;


Крем:
Молоко – 1 ст
Мука или крахмал – 2ст.л.  
Шоколад – 1 плитка 100г
Яйца – 2шт
Сахар – 1/3ст.;
Масло сливочное – 50г.
Приготовление:

Тесто:
Масло сливочное нужно размягчить до комнатной температуры, взбить со сметаной, добавить щепотку соли. Затем добавить муку и замесить крутое мягкое тесто. Тесто хорошо тем, что его не надо выдерживать в холодильнике, а можно сразу приступать к дальнейшему приготовлению. Тесто нужно разделить на 10-12 кусочков. Включите духовку на 180-200 градусов. Приготовьте 2 противня. Раскатайте коржи на пергаменте (или столе). Приложите к каждому тарелку нужного диаметра и аккуратно обрежьте по краю. Затем сделайте частые надрезы на коржах и поставьте в духовку на 3-5 минут. Следите, чтобы они не подгорали! Пока печется, раскатывайте следующий корж на пергаменте.

Горячий корж нужно сразу снять с противня и перевернуть вверх дном на ровную поверхность для остывания. После остывания можно складывать коржи друг на друга.

Приготовление крема:

Молоко нужно слегка подогреть, чтобы он стало теплым. Затем размешать с ним муку. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Смешать яйца с молоком. И еще раз хорошо взбить. Затем добавить туда плитку шоколада, разломанную на мелкие кусочки. Поставьте смесь на медленный огонь, и помешивая, доведите до загустения. Должна получится смесь по консистенции как густая сметана. Остудите смесь до комнатной температуры. Размягченное сливочное масло взбить, добавить смесь и еще раз взбить все вместе. Затем на блюдо выложите первый корж и смажьте 3-4 ст.л. крема. Так же и остальные коржи. Собранный торт обмажьте кремом сверху и по бокам.

Оставшиеся обрезки теста подсушите в духовке и измельчите в крошку руками или на терке. Обсыпьте ими торт. Можно украсить торт еще чем-либо по своему усмотрению.Все! Торт готов!

Торт Ярославна

Набор тродуктов:
150 г сахара  
7 яиц
150 грамм очищенного молотого миндаля
2 ст. л. панировочных сухарей
2 яйца
2 ст. л. сахара с ванилином
120 г сливочного масла  
100 г шоколада

Приготовление:
Взбить сахар, яйцо, 6 яичных желтков в пену, добавить к ним молотый миндаль, сухари и крепкую пену из 6 яичных белков. Из этой массы выпечь 3 одинаковых коржа, переслоить их начинкой и заглазировать шоколадом.

Начинка:
Яйца и ванильный сахар подогреть на слабом огне и взбить в неплотную массу, перемешать ее со сливочным маслом и растопленным на водяной бане шоколадом.

Вишневый торт

Набор продуктов:
100 г ореховой нуги
4 яйца
240 г сахара
6 ст. л. амаретто
120 г муки
1 ст. л. какао-порошка 
2 ч. л. разрыхлителя
30 г крахмала
10 г желатина
1 банка консервированной вишни
500 г ванильного йогурта
сок, тертая цедра 1 лимона
500 мл сливок

Разогреть духовку до 180°С. Яйца взбить в неплотную массу со 120 граммами сахара и 3-мя ст. лож. ликера амаретто. Добавить нугу и перемешать. 
Смешать муку, какао, разрыхлитель и крахмал. Просеять поверх приготовленной яичной массы, перемешать. Разъемную форму, диаметром 26 см, застеленную бумагой для выпекания, заполнить массой и выпекать около 30 мин. Затем охладить.
Консервированную вишню откиньте на дуршлаг, дайте стечь соку, разотрите на сите в пюре. Перемешайте с йогуртом и 120 граммами сахара, остатком амаретто, лимонным соком и цедрой. Желатин распустить, добавить в него 6 ст. л. вишневого крема. Смесь размешать с остатком вишневой массы. Затем поместить в холодильник на 30 мин. Как только смесь начнет желироваться, взбить четыреста миллилитров сливок и добавить в нее. Основу торта аккуратно разделить дважды по горизонтали на 3 коржа. Нижний корж положить в кольцо для торта. Поверх послойно разложить по одной трети крема и оставшиеся коржи. Поставить торт в холодильник на 3 ч. Убрать кольцо для торта. Остаток сливок взбить в пышную массу и переложить в кондитерский мешочек с насадкой, имеющей маленькое круглое отверстие. Украсьте ей торт по своему усмотрению. Можно украсить торт оставшейся вишней и другими фруктами или ягодами.

Видео для статьи:

Как приготовить пирог "Мечта"
Как испечь простой шоколадный торт
Источник OMadam /

Обсудить!

Оставьте своё мнение в истории


Похожие материалы


Есть мнение о статье <Рецепты вкусных тортов>?

Вы можете обсудить материал на нашем форуме и в комментариях к статье

 

owoman.net © 2017 - Красота, здоровье, любовь.

Политика конфиденциальности Реклама на сайтеАдминистрацияReport Abuse